.

Το σταφύλι	Το κρασί

Το σταφύλι ποικιλίας Παμπακάς (Μαραθεύτικο) είναι μια σπάνια Κυπριακή ποικιλία που τη βρίσκουμε συνήθως στην περιοχή Πιτσιλιάς. Φαίνεται πως παλαιότερα ήταν συνήθης στην περιοχή Μαραθάσας από όπου πήρε και την επωνυμία Μαραθεύτικο. Σήμερα όμως τα αμπέλια στην Μαραθάσα είναι δυσεύρετα, ενώ στην Πιτσιλιά υπάρχουν εκτεταμένοι ακόμα αμπελώνες.

Η ποικιλία αυτή δεν είναι ιδιαίτερα παραγωγική γι΄αυτό και στα αμπέλια αποτελούσε μικρό τμήμα τους. Ο Παμπακάς είναι πολύ μαύρο σταφύλι και έχει ωραία γεύση αλλά η φλούδα του είναι πολύ παχιά, γι αυτό δεν σερβίρεται ως επιτραπέζιο. Καλλιεργείτο γιατί έδιδε δτα κρασιά ιδιαίτερο χρώμα.

Η πολιτική που ακολούθησε το Τμήμα Γεωργίας της Κύπρου τις τελευταίες δεκετίες του εικοστού αιώνα για ξερίζωμα παλαιών αμπελώνων και φύτευση ξενόφερτων ποικιλιών οδήγησε σε κάθετη μείωση την παραγωγή των ντόπιων ποικιλιών και ειδικά του Παμπακά που δεν ήταν και τόσο δημοφιλής.

Η στροφή που παρατηρήθηκε την τελευταία δεκαετία στα καλά Κυπριακά κρασιά οδήγησαν στην αναγνώριση της αξίας του Παμπακά. Οι οινοποιοί μας, λοιπόν, ανακάλυψαν πως ο περιφρονημένος Παμπακάς μπορεί να δώσει κρασιά εξαιρετικού χρώματος, γεύσεως και αρώματος.

Η αναγνώριση των σπουδαίων χαρακτηριστικών της ποικιλίας αυτής έσπρωξε μερικούς αμπελοκαλλιεργητές να δημιουργήσουν αμπελώνες της ποικιλίας αυτής. Το Τμήμα Γεωργίας καταλαβαίνοντας τα λάθη του ανέκρουσε πρύμναν και με διάφορα μέτρα προσπαθεί, ειδικά μετά την ένταξη  της Κύπρου στην Ευρωπαϊκή Ένωση, να ενθαρρύνει την καλλιέργεια ντόπιων ποικιλιών. Ιδιαίτερη επιχορήγηση δίνεται σε συμπαγείς αμπελώνες Παμπακά και άλλων σπάνιων, αλλά σπουδαίων Κυπριακών ποικιλιών.

Είναι γνωστόν πως διεθνώς και ιδιαίτερα στις προηγμένες δυτικές χώρες τα σπάνια, αλλά εκλεκτής ποιότητας, κρασιά προτιμούνται ανεξαρτήτως της τιμής τους. Το κρασί Παμπακάς (Μαραθεύτικο) είναι ένα από τα εκλεκτά αυτά κρασιά και πιστεύω πως έχει πολύ μέλλον.

.

.

Ανδρέας Χρυσάνθου

30/10/2013